5月限定スイーツ

「Great TEAcher Okakura（グレートティーチャー岡倉）」

新緑がまぶしい季節、5月は抹茶のモンブランをご用意しました。
その名も「Great TEAcher Okakura」。お茶の魅力を味わい尽くす一皿です。

パイ生地の土台に、濃厚でとろける抹茶ガナッシュと生クリームを重ね、コクのある酸味が広がるカシスソースをアクセントに。

仕上げには、抹茶と和栗、2種のペーストをたっぷりと絞り、新緑を思わせるやさしい色合いに仕立てました。

栗の甘露煮と、葉をかたどったチュイルを添えて。

ほろ苦さと甘み、そして爽やかな余韻が重なり合う、初夏にぴったりのモンブランです。